Beim Bau der prachtvollen Wiener Ringstraße entstanden auf dem ehemaligen Glacis – neben großzügigen Parkanlagen und öffentlichen Gebäuden – Palais für das damalige Großbürgertum. Ganz nach dem Motto „Dem Kaiser die Hofburg, dem Adel die barocken Innenstadtpalais.“ Prunkvolle Palastbauten, welche im Laufe der Zeit nicht nur stilistischen Veränderungen unterworfen waren, sondern auch den gesellschaftlichen Wandel widerspiegelten. Bauherr unseres Palais am Parkring 14 war der Industrielle Hugo Henckel von Donnersmarck, welcher es als Geschenk für seine zweite Frau Laura, geboren als Gräfin Kaszongi, in den Jahren 1871/72, erbauen ließ. Zurückführend auf ihre familiären Wurzeln handelten schon damals die Donnersmarcks in ihrer nordslowakischen Heimat mit frischen Lebensmitteln und Gemüse, welche sie speziell an Donnerstagen über Bauernmärkte zum Kauf anboten. Aus diesem historischen Gebäude im Herzen Wien’s wird nun das Donnersmarkt Restaurant.

Sie darf auf keiner seiner Speisekarten fehlen, sagt Andreas Mahl, Executive Chef! Die gelbe Paprikacremesuppe mit gegrillten Garnelen.

Vom Feld
Konfit vom Sellerie mit Kerbel, Pistazien und Sauce Bearnaise.

Aus dem Wasser
Gebranntes Zanderfilet, ein Edelfisch aus Wildfang aus den Salzkammergutseen.

Vom Land
Delmonico steak from the Blondvieh, a native cattle breed.

Delmonico Steak vom Blondvieh, einer bodenständigen Rinderlandrasse. Zum süßen Abschluss empfiehlt Andreas den Bienenstich, ein seltenes, aber traditionelles Dessert aus Hefeteig und köstlicher Mandelmasse, welche beim Backen karamelisiert. Sein Lieblingsdessert.