Tausende Drinks wurden seit Beginn der goldenen Barzeiten bereits weltweit kreiert: ein Mix aus Alkohol, Likören und Säften. Wir im Almanac Palais Vienna greifen hingegen auf bewährte Techniken, regionale Produkte sowie Hausgemachtes zurück. Unsere erfahrenen Barkeeper stellen ihre ganz persönlichen Sirupe her. Je nach Saisonzeit der Früchte wie Beeren, Kirschen, Äpfel, Birnen oder Zwetschken werden lediglich beste regionale Qualitätsprodukte eingekauft, die anschließend mit Zucker und sehr viel Leidenschaft angereichert und – ohne künstliche Aromen – zu 100% natürlichen Sirupen verarbeitet werden. Auch aus kostbaren Zitronen- oder Orangenschalen gewinnen unsere Barkeeper natürliche Zuckeröle für hausgemachten Limetten- oder Orangensirup. Speziell der Lime Sirup verfeinert nicht nur unsere Almanac Palais Vienna Drinks & Cocktails, sondern wird im Herbst zu eigenem Limoncello mit Amalfi Zitronen weiterverarbeitet. Alkoholfreie, erfrischende Summer Drinks in Form von Almanac Zitroneneistee oder hausgemachte Almanac Fanta sind ebenfalls auf der Donnersmarkt Barkarte zu finden.

Als Wertschätzung gegenüber der Region verwenden unsere Barkeeper primär heimische Spirituosen und Liköre. Besonders stolz sind sie auf ihren österreichischen weißen Rum für unsere Signature Drinks. So werden die Almanac Palais Vienna Drinks & Cocktails über das ganze Jahr – je nach Saisonzeit der Früchte und Gemüse – mit sehr viel Know How und Passion exklusiv für das Hotel weiterentwickelt und die Barkarte saisonal neu gestaltet. Dadurch entsteht ein spannendes, ideenreiches Almanac Lexikon an Rezepturen, die auch für zuhause geeignet sind.